Het uiterlijk van de sharpei
de sharpei groeit in zijn jas

Het meest typerende aan de sharpei zijn de rimpels. Als pup vinden we de rimpels over het hele lijf een bij volwassen hond alleen op de kop en de schoft. Het tweede unieke kenmerk is de blauwe tong of bij dilute-kleurige honden egaal lavendelkleurig.
Volgens de FCI rasstandaard (FCI standaard Nr. 309/datum publicatie 14-04-1999) is de sharpei een actieve, compacte, kort en vierkante gebouwde hond van gemiddelde grootte. Rimpels op schedel en schoft, kleine oren en de 'nijlpaard'voorsnuit behoren tot het unieke uiterlijk van de sharpei. De volledige omschrijving (engels, word-document) is te vinden op de website van de FCI. De Nederlandse versie is te vinden op de website van de Sharpei Club Nederland.
De sharpei is onder te verdelen in 3 verschillende vachttypes:
- horsecoat
deze voelt kort, borstelig en hard aan. Nina is een horsecoat teefje. - brushcoat
zachter en langer maar niet langer dan 2,5 cm. Pablo en Funny hebben beide een brushcoat. - bearcoat
deze vacht is langer dan 2,5 cm en is volgens de rasstandaard fout en mag er officieel niet mee worden gefokt. De bearcoat wordt vaak verward met de chowchow vanwege de lange vacht.
De sharpei zien we in een groot aantal kleuren: rood (met of zonder zwart masker), bruin, zwart, fawn (meest voorkomend), creme en de dilute kleuren: chocolate, creme, blauw, lilac, apricot, isabelle
Dilute kleuren betekent dat het zwarte (donkere) pigment ontbreekt, waarbij ondere andere de nagels en de neus dezelfde kleur hebben als de vacht. De dilute kleurige sharpeis hebben een lavendelkleurige tong.
Een bijzondere kleur is de dilute kleur five-point-red. Hierbij zijn de neus, oogranden, huid, voetzoelen en anus geheel in een diepe warme rood.
Niet erkende kleuren zijn wit, sabel (donkere haren over een lichte grondkleur) en flowered (gevlekt).
